Nhóm 4: CHẠY THEO THỜI ĐẠI HAY XIN MỘT VÉ VỀ TUỔI THƠ

Nhóm 4:

- Nguyễn Thị Hồng Hạnh

- Nguyễn Đặng Thanh Hiền

- Trương Phối Hoa

- Phùng Gia Nhi

- Nguyễn Ngọc Bảo Như

- Nguyễn Thị Thùy Dung

Lời mở đầu

Giữa vòng xoay vội vã của thời gian, liệu có ai đã từng dừng lại để hỏi rằng “mình có nên đi chậm lại để suy ngẫm hay vẫn tiếp tục cuồng nhiệt với cuộc đời?”. Từ lâu những buổi nói chuyện hay những giờ chạy deadline được diễn ra ở những góc quán quen đã không còn mấy xa lạ với những bạn trẻ chúng ta, bạn có thể chọn những quán hiện đại để dễ bàn tán sôi nổi với nhau hoặc những nơi hoài niệm mang hơi hướng Đà Lạt để thư giãn, thả nỗi buồn vào nắng, hay chỉ đơn giản là ôn lại ký ức một thời tuổi trẻ đã qua. Bởi vì thời gian đã khiến cho mọi thứ thay đổi đi rất nhiều, nên mọi người hầu như đã quen thuộc với những quán hiện đại, bên cạnh đó cũng có những quán cổ điển mang những bản tình ca của thời thanh xuân xưa cũ. Để hiểu rõ được xu hướng giới trẻ ngày nay họ thích không gian như thế nào, hãy cùng nhóm 4 chúng tôi khám phá về hai quán cà phê mang hai làn gió khác nhau giữa hiện đại “Open Coffee” và hoài niệm “Cà phê Mưa Rào”.

I. Open Coffee - nơi không gian và phong cách mới lạ

1. Vị trí quán

Open Coffee nằm trên một con đường khá sầm uất ở trung tâm Thành phố (11 Phạm Ngọc Thạch, Quận 3), quán gần với cơ sở A của trường Đại Học Kinh tế TP.HCM.

(Cảnh và một góc Hồ Con Rùa được nhìn qua khung cửa của quán)

Trước cổng của Open Coffee (Ảnh: Foody)

2. Chỗ giữ xe

Để xe ở trước quán và có bảo vệ trông xe và có cả camera an ninh. Cũng có thể để xe ở các khu lân cận như là trường Kinh tế TP.HCM, văn phòng Đại Diện Bộ Giáo Dục và Đào Tạo.

3. Khách hàng

Open Coffee mở cửa từ 6 giờ sang đến 10 giờ tối nên lượng khách lúc nào cũng đông đúc, nhưng điều đặc biệt ở đây dù đông nhưng vẫn giữ được sự yên tĩnh. Quán ở ngay góc đường Phạm Ngọc Thạch nên khá dễ thấy. Cũng chính vì vị trí bắt mắt và thiết kế tao nhã, độc đáo nên hiển nhiên Open Coffee sẽ trở thành tâm điểm khi mọi người quan sát từ bên ngoài vào. Khách hàng ở đây trải dài ở độ tuổi 18-40. Nhưng tập trung nhiều ở độ tuổi 18- 25, vì vị trí quán nằm ngay bên cạnh trường đại học nên đa số là các bạn sinh viên trường đại học Kinh Tế và một số ít bạn sinh viên trường lân cận khác. Các bạn chọn Open Coffee vì không gian khá rộng, thoải mái, thích hợp để chạy deadline hoặc làm bài tập. Nhưng vào buổi tối thì lượng khách trẻ vào đông đúc hơn, đánh vào nhu cầu chụp hinh của giới trẻ vì nơi nào trong quán cũng được thiết kế rất đẹp, góp phần tạo nên một bức ảnh xuất sắc. Ở các độ tuổi còn lại, hầu như là nhân viên văn phòng, có người vào gọi một cốc cà phê buổi sang để tiện cho việc tỉnh táo, còn có một số người thi uống cà phê kế bên đặt một chiếc laptop để làm công việc. Một điểm nhấn khác không kém phần thu hút trong phần thiết kiết đó là không khí ấm cúng và quán cũng theo gam màu nóng nên khá thích hợp cho các buổi hẹn hò ở đây cũng vì vậy mà nhiều cặp đôi cũng chọn Open Coffee là điểm dừng chân. Giá cả ở quán thuộc dạng khá mắc so với mặt bằng chung nên khách hàng thường rơi vào tầng lớp trung lưu trở lên, lịch sự và nhã nhặn.

4. Nhân viên và chất lượng phục vụ

Cũng như những quán cà phê hiện đại khác, chúng ta phải order tại bàn rồi tự mang đến ban để uống. Trong quầy có 1 nhân viên phụ trách order và thu ngân. Cùng với 2-3 nhân viên pha chế nên không cần đợi nước quá lâu. Tất nhiên khi khách hàng đến order nước cũng sẽ cảm thấy an tâm và vui vẻ hơn. Nhân viên vui vẻ và tận tâm. Mặc dù quán lúc nào cũng đông nhưng những bạn nhân viên vẫn ra món rất lẹ khiến cho khách hàng vui lòng. Vào buổi sáng có một lần thi sinh hoạt công dân xong ở trường thì nhóm chúng tôi có qua quán để làm bài nhóm, thì có một bạn làm đổ ly cà phê trên bàn, anh nhân viên nhanh nhẹn chạy ra đề nghị giúp đỡ một cách nhiệt tình.

(Ảnh chụp góc order của quán)

5. Không gian quán

Xu hướng của giới trẻ hiện nay là những quán cà phê có không gian ấn tượng, thích hợp cho việc “sống ảo’’. Open coffee chủ đạo là tông màu trắng làm sáng bừng không gian quán. Cùng với đó, cách kết hợp hài hòa các nội thất như bàn ghế, đèn trang trí… cũng tạo nên những hiệu ứng sang trọng và đem lại cảm giác thoải mái cho khách hàng. Tuy quán chỉ có 1 lầu nhưng không gian ở đây rất rộng rãi, sạch sẽ, có nhiều chỗ ngồi. Rất thích hợp cho sinh viên và các nhân viên văn phòng làm việc. Thêm vào đó là những góc xinh xắn chụp hình đẹp mê ly. Dưới đây là một sống view cực xịn của quán.

(Một số góc yên tĩnh cho việc học bài và làm việc tại quán)

Quán có chỗ ngồi ngoài ban công có thể quan sát được con đường Phạm Ngọc Thạch và khung cảnh hồ Con Rùa.

(Các góc quán có thể nhìn được không gian bên ngoài)

Đặc biệt, trong quán được bố trí rất nhiều cây xanh. Tạo cảm giác thư thái và giảm bớt được cảm giác căng thẳng trong công việc.

(Góc có cây xanh của quán)

An toàn, vệ sinh luôn là tiêu chí hàng đầu để đánh giá một cửa hàng ăn uống. Quầy order và pha chế ở Open coffee rất sạch sẽ và gọn gàng.

(Quầy order của quán)

6. Nước uống

Như tên của quán, ở đây chủ yếu là các món cà phê. Nhưng cũng có rất nhiều món theo kịp xu hướng giới trẻ như là trà trái cây, trà sữa, đá xây… Menu vô cùng phong phú và đa dạng.

Cà phê ở đây không có vị riêng biệt, đó là vị cà phê Việt Nam đặc trưng mà bạn có thể dễ dàng thưởng thức được ở bất cứ nơi đâu. Cái hương cà phê cứ thoang thoảng quanh đâu đây ngay từ khi mới bước vào quán. Thức uống ở đây là có vị ngọt vừa phải. Đủ để nạp năng lượng có một ngày làm việc mệt mỏi. Ngoài các món cà phê quen thuộc như cà phê đen, cà phê sữa, bạc xĩu… thì Open coffee còn có các món cà phê “sính ngoại’’ như là Espresso, Cappuccino, Americano… Tuy cà phê ở đây không nổi bật nhưng đủ sức để giữ chân khách hàng của mình. Vào những ngày mưa nhẹ mà được thưởng thức một ly cà phê thì còn gì tuyệt vời bằng.

Các loại trà thì vô cùng đa dạng và bắt mắt. Ngọt ngào và thanh mát là hai tính từ dùng dể diễn tả các loại trà trái cây ở Open coffee. Quán kết hợp các loại trái cây vô cùng hợp lí và hấp dẫn. Đọc menu thôi đã muốn order ngay cho mình một ly. Nổi bật là trà bưởi dâu, trà dưa hấu & dưa gang, hoa lài vải… Cũng như các quán cà phê khác, vị trà ở đây không quá rõ. Chủ yếu là vị ngọt và hương trái cây.

Đồ uống đá xay luôn là sự lựa chọn dành cho những người thích ngọt ngào sự mới lạ trong hương vị. Sự hòa quyện giữa sữa, đá, và các nguyên liệu khác cộng thêm một lớp kem tươi xốp mịn bên trên. Các tín đồ hảo ngọt chắc chắn không thể bỏ qua món này.

Ngoài ra, Open coffee cũng có những món khá lạ như là Dừa & dứa, sinh tố thanh yên đào, sinh tố pinacolada…. cùng một số món khác.

(Một số nước uống khá ngon của quán)

7. Giá

So về vị trí địa lý thì chúng ta dễ dàng nhận thấy Open Coffee nằm ngay đường Phạm Ngọc Thạch vô cùng đông đúc và sầm uất. Giá của quán giao động từ 35.000-60.000đ. Đắt nhất là những món đá xây và rẻ nhất là món cà phê đen đá quen thuộc. So với vị trí địa lý cũng như chất lượng, dịch vụ và không gian quán thì cũng khá hợp lý. Đối với các nhân viên văn phòng có thu nhập ổn định thì giá cả ở đây hoàn toàn phù hợp. Còn đối với sinh viên thì có lẽ hơi đắt và không thể ủng hộ quán thường xuyên.

(Menu quán OPEN COFFEE Ảnh: Foody)

8. Nhà vệ sinh

Nhà vệ sinh ở Open coffee thì khá rộng rãi và sạch sẽ. Chia ra 2 khu nam và nữ. Cũng là tông màu trắng nên tạo cảm giác sạch sẽ. Thiết kế sang trọng hiện đại hợp với không gian quán. Giống với hầu hết các quán hiện đại, nhà vệ sinh ở đây có cả gương, bồn rửa tay và nước rửa tay.

II. Cà phê Mưa Rào - Nơi thanh xuân ùa về

1. Vị trí quán

Cà phê mưa rào nằm trong một hẻm nhỏ của quận Phú Nhuận (115/174B Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận Phú Nhuận) vô cùng yên tĩnh và vắng vẻ. Con đường vào quán là con đường ngập tràn sắc vàng của bông chuông vàng làm con người ta thấy vô cùng bình yên, quên đi sự hối hả của nhịp sống Thành phố. Bước vào cánh cổng này cũng chính là chiếc vé đưa ta đến thế giới của tuổi thơ.

Cổng chào của quán (Trái) và con đường đi vào tuyệt đẹp (Phải)

2. Chỗ gửi xe

Cà phê mưa rào thì để xe trước quán và không có bảo vệ trông xe nhưng vẫn có camera an ninh.

3. Khách hàng

Cà phê Mưa Rào mở cửa vào lúc 8 giờ tới 10 giờ tối, nằm ở ngay một con hẻm nhỏ khuất góc giữa Sài Gòn nhộn nhịp. Nếu có ai vì một phút trót yêu Đà Lạt thì bạn sẽ trở nên thích thú từ khi bước vào con hẻm. Những khóm hoa Dã quỳ mọc hàng dài dọc đường đi, điều đặc biệt ở đây chị chủ cũng là người Đà Lạt, chị bảo: “lâu lâu những người con xa quê Đà Lạt thường hay đến để nhớ về nơi mình sinh ra vì ở đây yên bình lắm”. Khách hàng ở đây không phải là những người chạy deadline hay làm việc nhóm, mà họ tìm một góc yên bình để trú ẩn sau những bộn bề của cuộc sống để nghe một chút bản nhạc tình ca xưa cũ. Đa số là những bạn trẻ 8x hoặc 9x tới rất nhiều, vì với tốc độ phát triển ngày nay, những món đồ chơi tuổi thơ của họ chẳng còn nữa. Ngoài ra, còn có những gia đình chở con mình đi chơi, vô đây, những đứa trẻ sẽ không còn mải bấm điện thoại nữa mà thay vào đó, chúng lại càng thích thú với những món đồ chơi mà biết bao thế hệ đã từng. Mưa Rào mang lại một không gian cổ điển nên quán đánh vào tâm lý những khách hàng yêu thích chụp ảnh. Nơi đây còn mang đến cho mọi người sự ấm áp vì thiêt kế như những ngôi nhà thời xưa nên đôi khi cũng có vài người khách trạc khoảng 30-40 tới uống trà ăn bánh.

(Khách hàng chơi những trò chơi tuổi thơ. Ảnh: mạng)

4. Nhân viên và chất lương phục vụ

Vì không gian quán khá nhỏ và khách hàng cũng tự tới quầy lựa đồ chơi các thứ nên việc tự phục vụ cũng khá nhiều, nên nhân viên cũng là chị chủ quán luôn. Chị dễ thương và nhỏ nhẹ lắm, chắc có lẽ con người Đà Lạt ai cũng dễ mến. Chị để cho khách tự nhiên, coi quán như là nhà, cần thì gọi chị ra thôi vì khi bước vào quán, mục tiêu của chị là muốn tạo cho khách không khí ấm cúng của gia đình. Từ khi chiếc xe máy đậu trước cửa sân thì đã thấy chị niềm nở chạy ra đón, rồi khách hàng cứ ngồi đó khám phá tuổi thơ, khi nào kêu nước cũng được, không bị gò bó bởi các nhân viên hay đứng hỏi khách uống gì như những quán hiện đai.

5. Không gian quán

Khác với Open coffee, Cà phê mưa rào có không gian nhỏ, lấy ý tưởng từ gian nhà nhỏ của những gia đình xưa, những ngôi nhà nhỏ nhắn, lát gạch bông vô cùng ấm cúng. Nội thất bên trong thì vô cùng đơn sơ, mộc mạc chỉ có vài cái bàn, cái ghế, tủ tivi, radio, chiếc xe cúp nhưng nó lại mang lại những cảm giác vô cùng thân thuộc, nó khiến ta nhớ nhà, nhớ lại những hồi ức tuổi thơ đầy vui tươi. Bên trong quán là một tiệm tạp hóa xưa thu nhỏ bán những món ăn tuổi thơ: bánh sâu, trứng khủng long, kẹo sáo,…. Một tiệm sách nhỏ với những cuốn truyện hầu như đứa trẻ nào cũng đã từng đọc như Doremon, Dấu ấn rồng thiêng,.. Và còn có cả một tiệm đồ chơi với nhưng trò chơi hồi nhỏ như cờ cá ngựa, tô tranh cát, lô tô, máy chơi điện tử,… Quán “Mưa Rào” là một sự tích hợp tất cả những gì quen thuộc nhất, thân thương nhất của tuổi thơ, bước chân vào quán như bước vào khung cảnh của tuổi thơ và ta cảm thấy mình như những đứa trẻ “to xác” muốn quay lại làm những đứa trẻ ngây ngô, hồn nhiên năm xưa, quên hết bộn bề của cuộc sống.

(Bộ bàn ghế năm xưa chúng ta ngồi xem phim)

(Quầy bánh mỗi ngày đều phải tốn 500 đồng để mua)

6. Giá

Ở đây có giá giao động từ 30.000-45.000đ. Đắt nhất ở đây là món sữa tươi trứng muối và rẻ nhất là món trà sữa truyền thống. Ý tưởng của quán cà phê này rất độc đáo. Hơn nữa cách bố trí các vật dụng trong quán cũng rất hoài cổ và khá khó tìm trong thời nay. Vì thế, giá của các món nước và bánh kẹo cũng rất hợp lý.

7. Nhà vệ sinh

Tuy không hiện đại và sáng sủa như Open coffee. Nhưng cà phê mưa rào cũng tạo được không gian nhà vệ sinh sạch sẽ cho khách hàng của họ.

III. Kết luận

OPEN COFFEE

Ưu điểm

Không gian quán chỉnh chu, sang, bắt mắt và dễ khiến mọi người tập trung làm việc, cũng như nghỉ ngơi và buổi trưa, quán sạch sẽ, thoáng mát, có thể nhìn thấy toàn bộ hồ Con Rùa, khiến khách hàng cảm thấy dễ chịu. Nhân viên nhiệt tình, giúp đỡ khách hàng khi cần thiết. Họ chỉnh chu và ân cần, vui vẻ khi giao tiếp với khách hàng mặc dù có vài khách order khá lâu. Quán sử dụng ống hút cỏ giúp bảo vệ môi trường

Nhược điểm

Giá thành của quán khá mắc so với khách hàng ở đây. Quán tọa độ ở rất nhiều trường đại học nhưng với mức giá 40-60 thì giá tiền hơi xa xỉ. Vào buổi tối thì quán khá đông và ồn chứ không được như sang, dù đông nhưng vẫn mang không khí yên bình. Quán còn sử dụng ly nhựa.

CÀ PHÊ MƯA RÀO

Ưu điểm

Về không khí quán ở đây, khá yên tĩnh vì quán tọa độ góc cuối con hẻm, yên tĩnh giúp khách hàng mọi lứa tuổi có thể chill cùng với không gian, ở đây, con người sẽ tạm rời xa điện thoại và cùng nhau ôn lại tuổi thơ của mình.

Quán sử dụng ống hút gạo giúp bảo vệ môi trường, không sử dụng ly nhựa. Chủ quán dễ thương và nhiệt tình, giúp mọi người có thể xem quán như nhà mình

Nhược điểm

Bàn ghế ờ đây khá ít, có thể nói nhà mình có bao nhiêu chiếc bàn, chiếc ghế thì số bàn ghế ở đây cũng tương tự như vậy, vì nó thiết kế theo chiều hướng không gian gia đình. Ở đây vào buổi tối, quán khá đông nên chị chủ xoay sở không kịp dẫn tới phục vụ hơi lâu xíu.

Những lời đáng yêu nhóm 4 gửi tới các bạn độc giả

Dù là quán cà phê nào đi chăng nữa thì khi người ta muốn tìm nơi nào đó nghỉ ngơi, họ đều đặt dấu chân của mình vào những góc quán quen, chỉ khác là không gian của quán khác nhau những gì mà thôi. Open Coffee mang lại cho mọi người sự nhộn nhịp của Sài Gòn, ngược lại Mưa Rào lại mang đến không khí tĩnh lặng của Hòn Ngọc Viễn Đông mang hơi gió Đà Lạt của những thập niên xưa cũ. Dù cả hai có khác nhau nhiều đi chăng nữa, thì những người khách đáng mến cũng chỉ có chung mục đích là thư giãn sau những giờ làm việc. Hai hương vị khác nhau, chúng ta có thể chọn quán nào tùy theo tâm trang của mình ngày hôm đó. Bài quan sát này đánh vào đối tượng những bạn 9x đến 10x đời đầu để xem rằng, các bạn trẻ mong muốn ôn lại kỉ niêm hay yêu thích các quán cà phê trào lưu nhiều hơn. Sau bài viết của nhóm 4, hi vọng những ai đã đọc qua đều đã cảm nhận được rằng, quan niệm không gian quán cà phê của mình là như thế nào, yêu sự hoài niệm hay thích sự hiện đại, để rồi chọn quán chill cho thỏa tâm hồn nhé.